Vinagreta de manzana asada

Esta deliciosa vinagreta es perfecta para ensaladas de verano y otoño. Asar las manzanas y las chalotas realza su dulzor.

Ingredientes

• 3 manzanas medianas (475 g), sin semillas, cortadas por la mitad
• 1 chalota (65 g), pelada
• 3 dátiles (40 g) sin hueso
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• ½ taza (120 ml) de vinagre de sidra de manzana
• 2 tazas (480 ml) de agua

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Coloque las manzanas y la chalota en una bandeja para hornear preparada. Hornee durante 15 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
2. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora a la velocidad más baja, luego aumente rápidamente a la más alta y licúe durante 30 segundos.

Notas

Las ensaladas de otoño son geniales. Nos encanta usar queso azul, nueces pecanas tostadas, lechuga romana y rodajas de manzana fresca. Pruébala o combina tus ingredientes favoritos.

Nutrición

1 porción (44 g)

• Calorías: 20

• Grasas totales: 0 g

• Carbohidratos totales: 5 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 4g

• Proteína: 0g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 10 mg