Vinagreta de manzana asada

Esta deliciosa vinagreta es perfecta para ensaladas de verano y otoño. Asar las manzanas y las chalotas realza su dulzor.

Ingredientes

• 3 manzanas medianas (475 g), sin semillas, cortadas por la mitad
• 1 chalota (65 g), pelada
• 3 dátiles (40 g) sin hueso
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• ½ taza (120 ml) de vinagre de sidra de manzana
• 2 tazas (480 ml) de agua

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Coloque las manzanas y la chalota en una bandeja para hornear preparada. Hornee durante 15 minutos o hasta que estén doradas y tiernas.
2. Coloque los ingredientes en la jarra de la licuadora de inmersión Vitamix o en un recipiente de tamaño adecuado. Sumerja la licuadora de inmersión por debajo de la superficie del líquido o lo más cerca posible de los ingredientes.
3. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta la máxima. Mueva la licuadora de inmersión, de arriba a abajo, para licuar los ingredientes durante aproximadamente 60 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Notas

Las ensaladas de otoño son geniales. Nos encanta usar queso azul, nueces pecanas tostadas, lechuga romana y rodajas de manzana fresca. Pruébala o combina tus ingredientes favoritos.

Nutrición

1 porción (44 ml

• Calorías: 20

• Grasas totales: 0 g

• Carbohidratos totales: 5 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 4g

• Proteína: 0g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 15 mg