Receta de sopa de pimiento rojo asado

Sopa de pimiento rojo asado

Disfrute de esta suave sopa ahumada con un toque de especias hecha con tan solo cinco sencillos ingredientes.

Total Time15 minutos 45 segundos
Yield
4 porciones
Nivel de dificultadSencilla

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

2 tazas 400 g roasted red pepper
3 tazas 720 ml vegetable stock [or chicken stock]
¼ de taza 45 g nuez de la india
1 taza 20 g fresh basil leaves
½ teaspoon black peppercorns

2 tazas 400 g roasted red pepper
3 tazas 720 ml vegetable stock [or chicken stock]
¼ de taza 45 g nuez de la india
1 taza 20 g fresh basil leaves
½ teaspoon black peppercorns

1 taza 200 g roasted red pepper
1 ½ tazas 360 ml vegetable stock [or chicken stock]
⅛ cup 25 g nuez de la india
½ taza 10g fresh basil leaves
¼ teaspoon black peppercorns

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Nutrition

Chef's Note

Si desea una consistencia más espesa, use 2 tazas (480 ml) de consomé. Las nueces de la India hacen que la sopa tenga una textura más cremosa y la potencia de la Vitamix realza el sabor tanto de las nueces como de los pimientos rojos asados. Pruebe adornar esta sopa con hojuelas de pimiento rojo molido o queso feta.

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