Salsa de tomate asado

Asa todos los ingredientes y échalos en la procesadora de alimentos Vitamix, ¡una salsa facilísima de preparar!

Ingredientes

• 13 tomates Roma (725 g cada uno), cortados por la mitad
• ½ cebolla roja mediana (70 g), pelada y cortada en trozos grandes.
• 1 jalapeño (20 g), sin tallo y cortado por la mitad.
• ½ manojo (15 g) de hojas frescas de cilantro, sin tallos.
• 2 limas, peladas y partidas por la mitad
• 2 cucharaditas de sal kosher (opcional)
• 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Coloca todos los ingredientes en un bol mediano y mézclalos con aceite de oliva y sal. Extiéndelos uniformemente sobre la bandeja para hornear preparada.
2. Colocar en el horno precalentado y hornear durante 25-30 minutos.
3. Instala la cuchilla multiusos en el procesador de alimentos.
4. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
5. Ponga en marcha la máquina y procese durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.

Notas

Para un sabor más intenso, omite el aceite y el asado. En su lugar, asa los tomates, las cebollas y el jalapeño a la parrilla.

Nutrición

1 ración (53 g)

• Calorías: 45

• Grasa total: 3,5 g

• Carbohidratos totales: 3 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 2 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 1,77 mg

• Sodio: 300 mg