Hamburguesas de salmón

Ingredientes sencillos componen esta satisfactoria hamburguesa de salmón sin gluten.

Ingredientes

• ½ cebolla amarilla mediana (80 g), pelada y cortada en trozos grandes
• ½ pimiento rojo mediano (80 g), cortado en trozos grandes
• 4 ajos asados
• ½ taza (10 g) de hojas de perejil fresco
• 2 cucharadas (30 ml) de mostaza integral
• ¼ de taza (60 ml) de mayonesa casera
• ½ taza (60 g) de migas de garbanzos
• 1 cucharadita de eneldo fresco [o 1/4 de cucharadita de eneldo seco]
• ½ cucharadita de sal, opcional
• 4 cáscaras de limón
• 1 libra (680 g) de filete de salmón

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la velocidad 7. Pulse de 10 a 12 veces o hasta que todo esté picado uniformemente. Use el prensador para presionar los ingredientes hacia las cuchillas. Corte en porciones de 85 g (3 oz) y cocine al gusto.

Notas

¿Buscas una forma divertida de incorporar el salmón a la dieta familiar? Prueba esta hamburguesa de salmón, repleta de proteínas magras y grasas saludables, conocidas como omega-3, excelentes para la salud cerebral.

Nutrición

1 porción (70g)

• Calorías: 209

• Grasas totales: 6 g

• Carbohidratos totales: 4 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 1g

• Proteína: 13 g

• Colesterol: 40 mg

• Sodio: 185 mg