Hamburguesas de salmón

Ingredientes sencillos componen esta satisfactoria hamburguesa de salmón sin gluten.

Ingredientes

• ½ cebolla amarilla mediana (80 g), pelada y cortada en trozos grandes
• ½ pimiento rojo mediano (80 g), cortado en trozos grandes
• 4 ajos asados
• ½ taza (10 g) de hojas de perejil fresco
• 2 cucharadas (30 ml) de mostaza integral
• ¼ de taza (60 ml) de mayonesa casera
• ½ taza (60 g) de migas de garbanzos
• 1 cucharadita de eneldo fresco [o 1/4 de cucharadita de eneldo seco]
• ½ cucharadita de sal, opcional
• 4 cáscaras de limón
• 1 libra (680 g) de filete de salmón

Instrucciones

1. Coloque la cuchilla multiusos en el procesador de alimentos. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Pulse de 10 a 12 veces o hasta que todo esté picado uniformemente. Divida en porciones de 85 g (3 oz) y cocine al gusto.

Notas

¿Buscas una forma divertida de incorporar el salmón a la dieta de tu familia? Prueba esta hamburguesa de salmón repleta de proteínas magras y grasas saludables, conocidas como omega-3, excelentes para la salud cerebral.

Nutrición

1 porción (70g)

• Calorías: 209

• Grasas totales: 6 g

• Carbohidratos totales: 4 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 1g

• Proteína: 13 g

• Colesterol: 40 mg

• Sodio: 185 mg