Potenciador del sabor salado

Pruebe agregar esta mezcla de condimentos repleta de umami a verduras asadas, guisos, risottos o cualquier lugar donde necesite un refuerzo de sabor.

Ingredientes

• ½ taza (13 g) de hongos porcini secos [u otros hongos mixtos]
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• ½ cucharadita de semillas de hinojo
• ½ cucharadita de granos de pimienta negra

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure la base de la cuchilla.
2. Licúa a la velocidad más baja y luego aumenta rápidamente a la máxima. Licúa durante 15 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
3. Reserve la mezcla de condimentos para usarla con verduras asadas, sopas, salsas y más. Si lo desea, añada una cucharadita de sal kosher para obtener un condimento sabroso.

Notas

¿Quién necesita sal para realzar el sabor de un plato cuando tienes este potenciador del sabor elaborado a partir de hierbas y hongos secos?

Nutrición

1 porción (6 g)

• Calorías: 20

• Grasas totales: 0 g

• Carbohidratos totales: 3 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 0g

• Proteína: 1g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 0 mg