Ensalada de temporada con aderezo de jengibre y sésamo sin aceite

Condimente esta sabrosa ensalada de verduras incorporando una vinagreta de alimentos integrales llena de sabores únicos.

Ingredientes

• 2 tazas (60 g) de verduras tiernas mixtas [o col rizada tierna, hojas de mostaza, mizuna]
• 1 naranja mediana (130 g), pelada y cortada en gajos
• ¼ de taza (30 g) de zanahoria, rallada o pelada
• 2 cucharadas de almendras
• ⅓ taza (80 g) de remolacha, pelada y cortada en rodajas
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• ¼ de taza (60 ml) de aderezo de jengibre y sésamo sin aceite

Instrucciones

1. Emplata las ensaladas colocando primero las verduras y luego agregando los gajos de naranja, las zanahorias, las almendras y las remolachas baby.
2. Cubra las ensaladas con semillas de sésamo y rocíe el aderezo de sésamo y jengibre por encima antes de servir.

Nutrición

1 porción (194 g)

• Calorías: 190

• Grasas totales: 10 g

• Carbohidratos totales: 20 g

  • Fibra dietética: 6 g
  • Azúcares: 11g

• Proteína: 6 g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 90 mg