Salsa De Chile De Sichuan

Puedes preparar fácilmente en casa esta salsa de chile sichuanesa con calidad de restaurante en muy poco tiempo.

Ingredientes

• ⅓ taza (80 ml) de vinagre de arroz
• 1 cucharada de salsa de soja dulce
• 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• ¼ taza (25 g) de chile en polvo
• ⅓ taza (80 ml) de salsa de tomate
• ¼ cucharadita de sal kosher, opcional
• 1 trozo (10 g) de raíz de jengibre fresco, de 0,6 cm de grosor.
• 3 dientes (15 g) de ajo asado
• ¼ taza (60 ml) de agua caliente

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y fije la base de las cuchillas.
2. Ejecute el programa de emulsificación o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 20 segundos.

Nutrición

1 ración (34 g)

• Calorías: 50

• Grasa total: 4 g

• Carbohidratos totales: 3,5 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 0,79 mg

• Sodio: 350 mg