Dip de frijoles negros del suroeste

Este es un plato rápido y fácil, ideal para fiestas, repleto de sabor. Sírvelo con tus totopos, crostini o verduras crudas favoritas.

Ingredientes

• ¼ taza (60 ml) de agua
• ½ lima de cada tipo, pelada
• 2 dientes de ajo pequeños, pelados
• 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco
• 1 lata (425 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de chile en polvo
• 1 pizca de sal, opcional
• 1 pizca de pimienta negra molida

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Bate durante 40-50 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Adorne con cilantro picado y sirva con totopos o verduras frescas.

Notas

Para obtener una salsa con más textura, aumente la velocidad a la variable 7 o pulse los ingredientes juntos.

Nutrición

1 ración (53 g)

• Calorías: 40

• Grasa total: 0,61 g

• Carbohidratos totales: 7 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 0,16 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 0,9 mg

• Sodio: 25 mg