Whisky sour de pera especiada

Las peras abundan durante las fiestas. Hemos combinado peras, limón, especias y whisky para crear una excelente receta de cóctel inicial que se puede usar de muchas maneras.

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de agua
• 1 naranja mediana (130 g), pelada
• 1 (180 g) pera cortada en cuartos y sin semillas
• ¼ de taza (60 ml) de miel
• ½ cucharadita de mezcla de especias navideñas
• ½ taza (120 ml) de bourbon
• 1 clara de huevo
• 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo, más para servir
• ¼ de taza (60 ml) de cerveza de jengibre

Instrucciones

1. Para preparar la base, vierta el agua, la naranja, la pera, la miel y la mezcla de especias en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe durante 1 minuto. Si lo desea, cuélelo con un colador fino, embotelle y sirva esta mezcla como aperitivo para un cóctel, o siga las instrucciones del cóctel.
2. Para completar el cóctel, coloque el bourbon, la mezcla base, el hielo y la clara de huevo en el recipiente Vitamix Aer Disc en el orden indicado y cierre la tapa.
3. Licúa a la velocidad más baja y luego aumenta rápidamente a 8. Licúa de 25 a 30 segundos. Sirve en 4 vasos, cada uno lleno hasta la mitad con hielo. Cubre cada uno con cerveza de jengibre.

Notas

Esta receta es tan versátil que se puede preparar fría o caliente. Para preparar un cóctel caliente, añade todos los ingredientes y licúa durante 5 minutos y 45 segundos en lugar de 30 segundos.

Nutrición

1 porción (158g)

• Calorías: 110

• Grasas totales: 0 g

• Carbohidratos totales: 28 g

  • Fibra dietética: 2 g
  • Azúcares: 25g

• Proteína: 1g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 0 mg