Horchata congelada picante

¡Esta versión sin lácteos de la bebida tradicional mexicana está llena de sabor y seguramente será un éxito entre los niños!

Ingredientes

• Para la Horchata
• ½ taza (95 g) de arroz blanco, remojado durante la noche, escurrido
• 2 ramas de canela
• ¼ de taza (60 ml) de jarabe de arce
• 3 tazas (720 ml) de agua
• Para la Horchata Congelada
• ½ chile Fresno, sin semillas
• 2 tazas (260 g) de cubitos de hielo

Instrucciones

1. Para la Horchata: Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa. Licúe a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe durante 1 minuto y 30 segundos. Enfríe completamente.
2. Para preparar la Horchata Picante Helada: Coloque la horchata fría, el chile Fresno y los cubitos de hielo en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a 6. Licúe durante 15 segundos. Sirva inmediatamente.

Notas

Si lo desea, cuele la horchata con un colador de malla fina. Añadir un toque picante a una bebida helada le brinda dos sensaciones maravillosas a la vez: fuego y hielo.

Nutrición

1 porción (391 g)

• Calorías: 180

• Grasas totales: 0 g

• Carbohidratos totales: 40 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 12g

• Proteína: 2 g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 10 mg