Puré de fresa

Este puré de fresa se puede utilizar como salsa o cobertura para multitud de postres, desde pastel de fresa hasta tarta de queso, o incluso flan en capas.

Ingredientes

• 1 taza (240 ml) de agua
• ½ limón, pelado
• 908 g (2 lb) de fresas, sin tallo
• 12 dátiles (180 g) [o 1/2 taza de miel, opcional]

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa para salsas y cremas para untar o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 60 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Dependiendo de lo maduras y dulces que estén las fresas, puede que no sea necesario añadir dátiles ni miel para conseguir un puré de fresas dulce.

Nutrición

1 ración (42 g)

• Calorías: 25

• Grasa total: 0,09 g

• Carbohidratos totales: 6 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 5 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 5,13 mg

• Sodio: 0,34 mg