Salsa de pavo sin estrés

Con la ayuda de tu Vitamix, prepara una salsa para pavo tan fácil de hacer que tendrás más tiempo para disfrutar de tu comida festiva.

Ingredientes

• 28 g (1 onza líquida) de mantequilla sin sal
• ¼ taza (31 g) de harina de uso general
• 2 tazas (480 ml) de caldo de pavo
• ½ caldo de pollo
• ¼ cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel seca pequeña
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

1. Prepara un roux: En una sartén mediana, derrite la mantequilla a fuego medio y añade gradualmente la harina batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Cocina, batiendo constantemente, hasta que adquiera un color dorado y un aroma agradable. Vierte el roux en un plato y déjalo enfriar completamente en el refrigerador.
2. En una cacerola, combine el caldo, el concentrado de caldo, el tomillo, la hoja de laurel seca y la pimienta. Caliente a fuego lento (aproximadamente 93 °C); retire la hoja de laurel seca.
3. Retire la cacerola del fuego y transfiera con cuidado la mezcla al recipiente de la Vitamix, agregue el roux al recipiente y cierre la tapa.
4. Ejecute el programa para salsas y cremas para untar o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 60 segundos, utilizando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.

Nutrición

1 ración (54 g)

• Calorías: 40

• Grasa total: 3 g

• Carbohidratos totales: 3 g

  • Fibra dietética: 0,08 g
  • Azúcares: 1,42 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 10 mg

• Sodio: 300 mg