Hummus de tomate seco

Este hummus, el acompañamiento perfecto para verduras picadas o galletas integrales, utiliza tomates secos, ajo y romero fresco para lograr un sabor intenso.

Ingredientes

• 2 latas (908 g) de garbanzos con líquido
• ¼ taza (36 g) de semillas de sésamo
• 5 onzas (140 g) de tomates secos al sol
• ½ limón de cada tipo, pelado
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (opcional)
• 2 dientes de ajo, pelados
• 2 cucharadas de romero fresco, solo las hojas.
• ¼ cucharadita de sal marina (opcional)

Instrucciones

1. Coloca todos los ingredientes, excepto la sal marina, en el recipiente de la Vitamix y cierra bien la tapa.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima.
3. Licúa durante 30-45 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas. Sazona con sal marina si lo deseas y sirve inmediatamente.

Nutrición

1 ración (29 g)

• Calorías: 50

• Grasa total: 1,5 g

• Carbohidratos totales: 6 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 2 g

• Colesterol: 3,55 mg

• Sodio: 25 mg