Boniato gratinado [Accesorio para procesador de alimentos]

Disfrute de un plato sencillo con la utilidad combinada de su vaso mezclador y procesador de alimentos Vitamix.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Engrase un molde para hornear de 23 cm x 23 cm (9 x 9 pulgadas) y reserve. Coloque el disco rebanador fino en el procesador de alimentos.
  2. Encienda el procesador y, con el empujador de alimentos, introduzca la batata por la abertura del tubo pequeño. Si es demasiado grande, córtela a la medida e introdúzcala por la abertura grande. Repita el proceso con las batatas y el chalote restantes.
  3. Coloque las rodajas de boniato y las chalotas en una fuente para horno engrasada de 23x23 cm, de lado, en lugar de aplanarlas. Espolvoree con ajo picado y vierta la crema de coco y anacardos por encima, extendiéndola uniformemente.
  4. Cubra con papel aluminio y coloque en el horno precalentado durante 1 hora, tapado. Después de 1 hora, retire el papel aluminio y cocine durante media hora más o hasta que las papas estén tiernas.

Notas

Este gratinado es muy versátil y se puede usar con la verdura que prefieras. La salsa no se corta al hornearse como otras versiones veganas tradicionales.

Nutrición

1 porción (150g)