Hash de batata, verduras y farro

Convierte tu Vitamix en tu sous chef: convierte el procesador de alimentos o la licuadora en la picadora más rápida del mercado. Estos ingredientes crean una mezcla perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Coloque la cebolla y el ajo en el tazón del procesador de alimentos Vitamix con la cuchilla multiusos y cierre bien la tapa. Pulse de 6 a 8 veces o hasta que esté picado uniformemente y alcance la consistencia deseada. Retire a un tazón y reserve. Repita el mismo proceso con los pimientos, el boniato, el calabacín y la calabaza amarilla, colocando cada ingrediente en el mismo tazón después de procesarlos. Una vez procesadas todas las verduras, agregue el farro u otro grano de su elección al tazón y revuelva para mezclar.
  2. Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego alto. Agrega dos cucharadas de aceite de oliva y caliéntala hasta que brille ligeramente. Agrega la mezcla de verduras y granos, extendiéndola uniformemente sobre la plancha o sartén. Espolvorea el condimento navideño y la sal sobre la mezcla de verduras.
  3. Deje cocinar la mezcla de verduras y cereales, dejándola reposar hasta que esté dorada por un lado (aproximadamente de 6 a 8 minutos; esto puede variar según el punto de cocción). Voltee y cocine el otro lado durante 6 a 8 minutos más. El objetivo final es que las verduras queden bien cocidas y con una textura ligeramente dorada.

Notas

¿Para qué desperdiciar las sobras cuando puedes convertir la comida de anoche en algo fresco y emocionante para hoy? Este hash combina verduras sencillas, especias y cereales para un plato totalmente nuevo. Siéntete libre de añadir u omitir cualquier ingrediente de esta receta para personalizarla; simplemente deja que la Vitamix te ayude a picarlos.

Nutrición

1 porción (140g)