Mezcla de especias tandoori

Sazona los rellenos para tacos, como pollo molido, pavo o coliflor, con esta mezcla de especias inspirada en la cocina india para una deliciosa fusión de sabores. Pruébala también en salsa, guacamole o queso.

Ingredientes

• 6 cucharadas (35 g) de semillas de comino
• 4 cucharaditas (10 g) de semillas de cilantro
• 7 vainas de cardamomo verde
• 4 cucharadas (25 g) de pimentón dulce
• 4 cucharadas (25 g) de ajo granulado
• 1 cucharadita de jengibre cristalizado

Instrucciones

1. Calienta una sartén mediana a fuego medio. Agrega el comino, el cilantro y el cardamomo y tuéstalos hasta que desprendan su aroma, aproximadamente de 4 a 6 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
3. Ejecute el programa para moler especias o inicie la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela a la velocidad máxima. Licúe durante 25 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
4. Para preparar 6 tacos de pollo: Mezcle 1/4 de taza de la mezcla de especias con 1 libra de pollo desmenuzado. Arme sus tacos con 6 tortillas, pico de gallo, cebolla morada encurtida y guacamole.

Notas

Esta mezcla de especias es una excelente alternativa a los tradicionales paquetes de especias saladas que se compran en las tiendas.

Nutrición

1 taco (145 g)

• Calorías: 250

• Grasa total: 8 g

• Carbohidratos totales: 22 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 3 g

• Proteínas: 23 g

• Colesterol: 65 mg

• Sodio: 810 mg