Masa de pizza de corteza fina

Masa de pizza de corteza fina

Prepara la pizza perfecta empezando con esta masa casera.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 220°C.
  2. Coloque la harina, la levadura y la sal en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
  3. Pulse la máquina a su velocidad más baja durante 5 segundos para incorporar los ingredientes secos.
  4. Seleccione la velocidad 6 y retire el tapón de la tapa. Pulse unas 30 pulsaciones cortas en 25 segundos mientras añade lentamente el aceite y el agua por la abertura del tapón. Retire la tapa y, con una espátula, despegue la masa de los lados del recipiente.
  5. Cierre la tapa y continúe pulsando 30 veces más hasta que se forme una bola de masa. Una vez formada, pulse continuamente durante 10 a 15 segundos.
  6. Retire la masa del recipiente y amásela sobre la encimera durante aproximadamente 1 minuto. Colóquela en un recipiente engrasado en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño. Divida la masa en dos y estire cada masa hasta formar una base de pizza de 30 cm (12"), con los ingredientes que desee. Hornee hasta que la base esté dorada y los ingredientes estén bien cocinados.
  7. Divida la masa por la mitad y estire cada bola hasta formar una base de pizza de 30 cm (12 pulgadas), con los ingredientes que desee. Coloque en el horno precalentado y hornee durante 12-15 minutos.

Notas

La masa de pizza leva mejor en un ambiente cálido: intente calentar agua en un plato apto para microondas durante 2 o 3 minutos, luego coloque el recipiente en el microondas para que leve, o coloque el recipiente sobre un horno tibio.

Nutrición

1 rebanada