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Pizza de corteza delgada con jamón speck

El speck italiano, un tipo de prosciutto, y el queso camembert contribuyen a la calidad gourmet de esta pizza artesanal. Impresione a su familia y amigos en su siguiente reunión. ¡La noche de pizza nunca volverá a ser la misma!

Ingredientes

  • ¾ de taza (95 g) de harina común
  • ⅓ de cucharadita de levadura instantánea de acción rápida
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 4 cucharadas (60 ml) de agua caliente a 105°F-115°F (40°C-46°C)
  • 60 ml (2 onzas) de su salsa favorita para pizza
  • 60 g (2 onzas) de queso camembert en rebanadas
  • 100 g (3 onzas) de jamón speck en rebanadas delgadas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425°F (218°C). Engrase ligeramente un tazón grande y 2 moldes para pizza con aceite. Reserve.
  2. Agregue la harina, la levadura y la sal al vaso de su Vitamix y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 1. Encienda la máquina, incremente poco a poco la velocidad hasta 8 y licúe durante 5 segundos. Detenga la máquina y retire el tapón de la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 5 y pulse rápidamente el interruptor de encendido/apagado unas 60 veces mientras añade lentamente el aceite y el agua tibia. Una vez que se haya formado la bola, continúe pulsando continuamente durante 5 a 10 segundos más.
  4. Con las manos enharinadas, retire la masa y forme 2 bolas iguales. Colóquelas en el tazón preparado y cubra con aceite todos los lados de la masa. Deje que levante durante 10 minutos.
  5. Estire la masa en los moldes para pizza. Agregue la salsa para pizza, el queso camembert y el speck rebanado en el orden indicado. Hornee durante 12 a 15 minutos.

Sustituciones

El speck puede ser sustituido por prosciutto.

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