Tomillo para sopa de tomate

Deléitese con los sabores naturales de esta sabrosa sopa de tomate, elaborada con hierbas frescas y verduras.

Ingredientes

• 1 taza (360 ml) de agua
• 1 lata (410 g) de tomates pera
• 2 tomates Roma medianos
• 1 zanahoria mediana (100 g)
• 2 onzas (70 g) de tomates secos al sol
• 1 cucharada (15 g) de cebolla
• 1 diente de ajo pequeño
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
• 1 ramita de orégano fresco
• 1 cucharada de pasta de tomate
• ½ de cada cubo de caldo de verduras
• ½ cucharadita de harina de lino
• ½ taza (120 ml) de leche de almendras [o leche entera], ml

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa para sopas calientes o inicie la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.

Notas

Si usa tomates secos en aceite envasados, utilice de 1 a 2 tomates y enjuague el exceso de aceite. La licuadora intensificará el sabor, así que al usar ingredientes crudos como cebolla y ajo, utilice una pequeña cantidad, ya que su sabor puede ser muy intenso. Sustituya el agua y la pastilla de caldo por caldo de verduras.

Nutrición

1 ración (302 g)

• Calorías: 100

• Grasa total: 4 g

• Carbohidratos totales: 14 g

  • Fibra dietética: 3 g
  • Azúcares: 5 g

• Proteínas: 3 g

• Colesterol: 113,61 mg

• Sodio: 460 mg