Tomillo para sopa de tomate

Deléitese con los sabores naturales de esta sabrosa sopa de tomate, elaborada con hierbas frescas y verduras.

Ingredientes

• ¾ taza (180 ml) de agua
• ½ lata (205 g) de tomates pera
• 1 tomate roma mediano (100 g)
• ½ zanahoria mediana (50 g)
• 1 onza de tomates secos al sol
• ¾ cucharada de cebolla
• ½ diente de ajo pequeño
• ¾ cucharada de hojas de tomillo fresco
• 1 cucharadita de orégano fresco
• ½ cucharada de pasta de tomate
• ¼ de cada cubo de caldo de verduras
• ¼ cucharadita de harina de lino
• ¼ taza (60 ml) de leche de almendras [o leche entera]

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Enciende la batidora a su velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a su velocidad máxima.
3. Licúa durante 7 minutos y 30 segundos, usando el prensador solo si es necesario, hasta que la mezcla esté caliente. Sirve inmediatamente.

Notas

Si usa tomates secos en aceite envasados, utilice de 1 a 2 tomates y enjuague el exceso de aceite. La licuadora intensificará el sabor, así que al usar ingredientes crudos como cebolla y ajo, utilice una pequeña cantidad, ya que su sabor puede ser muy intenso. Sustituya el agua y la pastilla de caldo por caldo de verduras.

Nutrición

1 ración (302 g)

• Calorías: 100

• Grasa total: 4 g

• Carbohidratos totales: 14 g

  • Fibra dietética: 3 g
  • Azúcares: 5 g

• Proteínas: 3 g

• Colesterol: 117,6 mg

• Sodio: 460 mg