Crema de tofu

Esta crema sin lácteos es un sabroso sustituto vegano de la crema estilo mexicano.

Ingredientes

• ½ taza (120 ml) de agua fría, o use el líquido del paquete de tofu
• 3 cucharadas (45 ml) de jugo de lima fresco
• 1 lb (454 g) de tofu, extra firme, cortado en trozos
• 1 diente de ajo, pelado
• 1 cucharadita de sal kosher, opcional / al gusto

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecute el programa Dips & Spreads o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe durante 60 segundos, usando el prensador para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Notas

Un delicioso sustituto vegano de la crema mexicana. Esta sencilla crema sin lácteos es una alternativa cremosa y nutritiva a la crema agria o crema tradicional. El tofu es rico en proteínas y una buena fuente de calcio, hierro y magnesio, nutrientes que favorecen la salud ósea, el metabolismo energético y la función muscular. Esta versátil crema tiene menos grasas saturadas que las versiones lácteas y se puede usar como aderezo, dip o salsa para añadir cremosidad sin sacrificar su valor nutricional.

Nutrición

1 porción (39 ml)

• Calorías: 105
• Grasas totales: 2 g
• Proteína: 3 g
• Sodio: 150 mg