Salsa de tomatillo

Elaborada con tomatillos, cebollín y jalapeño, esta auténtica salsa verde mexicana tiene un sabor fabuloso. Úsala para acompañar enchiladas o con totopos.

Ingredientes

• 5 onzas (150 g) de tomatillos
• 1 cebolleta, raíces cortadas
• ⅛ de jalapeño sin semillas
• ½ diente de ajo, pelado
• ⅛ de cada lima, pelada
• ¼ de taza (5 g) de hojas de cilantro fresco
• ⅓ cucharadita de sal, opcional

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure la base de la cuchilla.
2. Ejecute el programa Dips & Spreads o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe durante 60 segundos.

Notas

Para una salsa más picante, use 1/2 jalapeño y conserve las semillas. Esta salsa se puede usar como salsa independiente o como acompañamiento de verduras o carnes.

Nutrición

1 porción (54 g)

• Calorías: 15

• Grasas totales: 5 g

• Carbohidratos totales: 3 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 2g

• Proteína: 1g

• Colesterol: 2,97 mg

• Sodio: 160 mg