Vinagreta de tomate y albahaca

Sencillo y refrescante, este aderezo para ensaladas combina la textura del tomate con un sabor intenso. Incluso puedes servirlo como una saludable salsa para verduras.

Ingredientes

• ¼ de taza (60 ml) de vinagre balsámico blanco
• 2 cucharaditas de miel, opcional
• 2 cucharaditas de mostaza seca
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de sal, opcional
• 2 hojas de albahaca fresca, cada una cortada en 3 o 4 trozos
• 1 taza (175 g) de tomates uva, cortados por la mitad
• 1 taza (240 ml) de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Coloque el vinagre balsámico, la miel, la mostaza, el jugo de limón fresco, la sal, la albahaca y los tomates en el recipiente Aer® Disc en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Ejecute el programa Emulsionar o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente a la más alta. Licúe durante 15 segundos, usando el prensador para empujar los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Reduzca la velocidad a 8. Retire el tapón de la tapa y añada aceite a través de la abertura con un chorro constante. Una vez añadido todo el aceite, vuelva a colocar el tapón y licúe durante 15 segundos.

Notas

En esta receta se pueden usar diferentes tipos de tomates indistintamente, dependiendo de su madurez y temporada. Esta receta crea una vinagreta robusta y con mucho cuerpo que deja parte del tomate intacto, ofreciendo un toque de sabor intenso con cada bocado.

Nutrición

1 porción (31 g)

• Calorías: 130

• Grasas totales: 14 g

• Carbohidratos totales: 2 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 1g

• Proteína: 0g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 150 mg