Vinagreta de tomate

Sencillo. Delicioso. Y perfecto para cualquier ensalada fresca que sirvas a tu familia o invitados. Además, puedes prepararlo con anticipación y guardarlo en el mismo recipiente de la licuadora en el refrigerador para usarlo más tarde.

Ingredientes

• 2 cucharadas (30 ml) de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de miel
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
• ¼ cucharadita de sal, opcional
• ⅛ de chalota, pelada
• 1 tomate Roma (140 g), cortado por la mitad
• ⅓ taza (80 ml) de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y fije la base de las cuchillas.
2. Enciende la batidora a la velocidad más baja y luego auméntala rápidamente a la velocidad máxima. Bate durante 20 segundos.

Notas

Delicioso servido sobre una bandeja de tomate fresco, albahaca y mozzarella.

Nutrición

1 ración (30 g)

• Calorías: 90

• Grasa total: 9 g

• Carbohidratos totales: 2 g

  • Fibra dietética: 0,42 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 0,31 g

• Colesterol: 0,92 mg

• Sodio: 75 mg