Ponche de huevo vegano

Este es un ponche de huevo deliciosamente cremoso que todos pueden disfrutar durante las vacaciones.

Ingredientes

• 1 lata (440 ml) de leche de coco
• ½ taza (65 g) de anacardos
• ¼ de taza (60 ml) de agua fría
• 3 cucharadas (45 ml) de jarabe de arce [o jarabe de dátiles]
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ cucharadita de clavo molido

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe durante 30 segundos, usando el prensador para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
3. Enfríe bien el ponche de huevo para que se integren los sabores. Remueva antes de servir, añadiendo una pizca de nuez moscada molida por encima justo antes de servir.

Notas

Agregue 2 onzas de brandy, coñac o bourbon para obtener una versión con más sabor.

Nutrición

1 porción (256 g)

• Calorías: 200

• Grasas totales: 14 g

• Carbohidratos totales: 16 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 10g

• Proteína: 3 g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 25 mg