Mayonesa vegana [Accesorio para procesador de alimentos]

Esta versión vegana de la salsa clásica es fácil de hacer y tan versátil como la original.

Ingredientes

• ¾ taza (180 ml) de leche de soja
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• ¼ cucharadita de sal kosher, opcional
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 taza (360 ml) de aceite de semilla de uva

Instrucciones

1. Coloque la cuchilla multiusos en el procesador de alimentos. Coloque la leche de soya, el jugo de limón y la mostaza Dijon en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
2. Encienda la máquina y procese durante 10-15 segundos. Luego, agregue el aceite al empujador de alimentos pequeño (tiene un pequeño orificio que permite que el aceite fluya al recipiente de procesamiento).
3. Una vez que se haya incorporado todo el aceite, agregue sal y pimienta a través del conducto de alimentos pequeños y deje procesar durante 5 segundos más.

Notas

Puedes condimentarlo con cualquier especia que desees. Simplemente añádela al proceso inicial.

Nutrición

1 porción (23 g)

• Calorías: 120

• Grasas totales: 14 g

• Carbohidratos totales: 1 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 0g

• Proteína: 0g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 35 mg