Mayonesa vegana

Esta versión vegana de la salsa clásica es fácil de hacer y tan versátil como la original.

Ingredientes

• ¾ taza (180 ml) de leche de soja
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 taza (360 ml) de aceite vegetal
• ¼ cucharadita de sal, opcional
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida, opcional

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes, excepto el aceite, en un recipiente de tamaño adecuado en el orden indicado. Sumerja la batidora de inmersión por debajo de la superficie del líquido o lo más cerca posible de los ingredientes.
2. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Mientras licua, agregue el aceite lentamente y en un chorro constante. Mueva la licuadora de inmersión de arriba a abajo para mezclar los ingredientes durante aproximadamente 1 minuto o hasta obtener la consistencia deseada. Sirva inmediatamente o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador.

Notas

Puedes condimentarlo con las especias que desees. Simplemente añádelas al principio del proceso.

Nutrición

1 porción (34 g)

• Calorías: 190

• Grasas totales: 21 g

• Carbohidratos totales: 1 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 0g

• Proteína: 0g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 50 mg