Mayonesa vegana

Esta versión vegana de la salsa clásica es fácil de hacer y tan versátil como la original.

Ingredientes

• ¾ taza (180 ml) de leche de soja
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 pizca de sal, opcional
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 taza (300 ml) de aceite vegetal

Instrucciones

1. Coloque la leche de soja, el jugo de limón, la mostaza, la sal (opcional) y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Encienda la licuadora a la velocidad más baja, luego aumente rápidamente a la velocidad 5. Licúe durante 15 segundos.
3. Retire el tapón de la tapa y vierta lentamente el aceite por la abertura. Cierre bien el tapón. Aumente la velocidad a 10 y licúe durante 5 segundos, utilizando el prensador para presionar los ingredientes hacia las cuchillas si es necesario.

Nutrición

1 porción (34 g)

• Calorías: 190

• Grasas totales: 21 g

• Carbohidratos totales: 1 g

  • Fibra dietética: 0 g
  • Azúcares: 0g

• Proteína: 0g

• Colesterol: 0 mg

• Sodio: 50 mg