Queso parmesano vegano

Una receta sencilla y fácil de queso parmesano que te hará olvidar el auténtico. Ideal para pizzas, ensaladas o espolvoreado sobre verduras para un aperitivo sencillo.

Ingredientes

• 1 taza (140 g) de anacardos
• (70 g) semillas de cáñamo
• 3 cucharadas (16 g) de levadura nutricional
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• sal kosher, opcional

Instrucciones

1. Coloque la cuchilla multiusos en el procesador de alimentos. Introduzca todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
2. Encienda la máquina y procese durante 20 segundos o hasta obtener la consistencia deseada. Vierta en un recipiente hermético y consérvelo en el refrigerador.

Nutrición

1 ración (14 g)

• Calorías: 80

• Grasa total: 6 g

• Carbohidratos totales: 3 g

  • Fibra dietética: 1 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 4 g

• Colesterol: 4,7 mg

• Sodio: 65 mg