Gofres

Estos waffles a base de avena son una opción de desayuno sustanciosa, elaborados con avena integral, harina de trigo, huevos y jarabe de arce. Mezclados hasta obtener una consistencia suave, quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, lo que los hace ideales para las mañanas de todos los días o para un brunch de fin de semana.

Ingredientes

• 1 taza (300 ml) de leche entera [o leche vegetal]
• 2 cucharadas (30 ml) de jarabe de arce [u otro edulcorante]
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ taza (60 ml) de mantequilla sin sal [o aceite de coco], derretida
• 2 huevos (90 g) [o huevos de lino]
• 1 taza (150 g) de copos de avena
• ¾ taza (90 g) de harina de trigo común [o harina sin gluten]
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ cucharadita de sal kosher (opcional)

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Ejecuta el programa para masas o inicia la licuadora a la velocidad más baja y luego aumenta a la velocidad máxima. Licúa durante 20 segundos o hasta que la mezcla esté completamente homogénea. Deja reposar la masa en el recipiente con la tapa puesta durante 10 minutos.
3. Precalienta la waflera a 190 °C o a fuego medio-alto. Una vez caliente y después de que la masa haya reposado, cocina los waffles siguiendo las instrucciones del fabricante (que se encuentran en la waflera). Coloca los waffles sobre una rejilla para que se enfríen mientras cocinas la siguiente tanda.

Notas

Sirve estos waffles con nuestro jarabe de arce y arándanos y crema batida fresca para un verdadero placer. Esta receta es ideal para mezclar avena integral seca y obtener una masa suave y sin grumos. Asegúrate de tamizar, medir y nivelar la harina para obtener medidas precisas.

Nutrición

1 ración (124 g)

• Calorías: 290

• Grasa total: 12 g

• Carbohidratos totales: 36 g

  • Fibra dietética: 3 g
  • Azúcares: 7 g

• Proteínas: 8 g

• Colesterol: 80 mg

• Sodio: 240 mg