Pan integral de aguacate

Pan integral de aguacate

No dejes que esos aguacates se echen a perder: úsalos en este pan rápido y fácil de preparar. Lleva harina integral 100%, dátiles y pasas para endulzar, y un toque de canela para darle un toque especial. Combina de maravilla con nuestra mantequilla de manzana y dátiles.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe un molde para pan de 23 cm x 12 cm (9" x 5") con aerosol antiadherente y reserve. Coloque la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear en un tazón y bata para mezclar. Reserve.
  2. Coloque la leche de avena, el lino, los aguacates, los dátiles y la canela en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
  3. Ejecute el programa Dips & Spreads o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe durante 60 segundos, usando el prensador para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  4. Detenga la máquina y agregue las nueces y las pasas. Cierre bien la tapa. Pulse 5 o 6 veces en la velocidad 7, usando el prensador para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  5. Vierta la masa en el tazón con la mezcla de harina, revolviendo suavemente para integrar. Una vez que la masa esté integrada, transfiérala al molde para pan preparado y extiéndala uniformemente.
  6. Coloque en el horno precalentado y hornee durante 60 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Si usa convección, tape el pan después de 30 minutos para evitar que se dore demasiado.

Notas

El aguacate y la linaza combinan a la perfección en esta receta como sustitutos del huevo y el aceite. Mantienen el pan húmedo y denso, a la vez que aportan nutrientes adicionales, como grasas cardiosaludables y fibra. Pruébalo: es una de nuestras recetas favoritas de pan de molde sin lácteos y con azúcar natural que hemos probado.

Nutrición

1 porción (98g)