Pan de plátano integral

Con unas pocas sustituciones simples, esta alternativa rica en fibra ofrece todo el sabor y la humedad del original.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F). Rocíe con aceite en aerosol un molde para pan de 21,25 x 11,25 cm (8 1/2 x 4 1/2 pulgadas).
  2. Combine la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Reserve.
  3. Coloque la leche de avena, el jarabe de dátiles, el puré de manzana, el sustituto de huevo o el huevo, la margarina, la cáscara de limón y los plátanos en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
  4. Encienda la máquina a la velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la máxima. Licúe de 10 a 15 segundos o hasta que esté bien mezclado. Detenga la máquina.
  5. Retire la tapa y vierta con cuidado el contenido del tazón de ingredientes secos, junto con las nueces, en el recipiente. Cierre bien la tapa.
  6. Pulse la máquina en la velocidad 5, usando el apisonador para presionar los ingredientes hacia las cuchillas según sea necesario, de 10 a 12 veces o hasta que la harina esté bien integrada. Vierta la masa en el molde para pan rociado con aceite.
  7. Coloque en horno precalentado y hornee durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.

Notas

Si es posible, al hornear, mida los ingredientes por peso en gramos, ya que de esta manera las recetas resultarán más exactas.

Nutrición

1 porción (82 g)