Aderezo de Invierno
Esta versátil mezcla de especias le hará sentir la calidez de la Navidad en cada platillo.
Ingredientes
- 3 rajas de canela
- 2 cucharadas de jengibre cristalizado
- ¾ de cucharadita de cardamomo en polvo
- 3 cucharadas de sal
- 1 cucharada de granos de pimienta rosa
- 1½ cucharaditas de clavo entero
- 50 g (½ taza) de cáscara de naranja seca
- ½ taza (120 g) de azúcar morena compactada
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas, si es necesario.
Notas del chef
Si no es posible encontrar la pimienta rosa, ésta se puede sustituir por una mezcla de granos de pimienta.
Ingredientes
- 2 ramas de canela
- 4 cucharaditas de jengibre cristalizado
- ½ cucharadita de cardamomo en polvo
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta rosa en grano
- Clavos enteros
- 6 cucharadas de cáscara de naranja seca
- 4 cucharadas de azúcar morena
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas, si es necesario.
Notas del chef
Si no es posible encontrar la pimienta rosa, ésta se puede sustituir por una mezcla de granos de pimienta.
Ingredientes
- 2 ramas de canela
- 4 cucharaditas de jengibre cristalizado
- ½ cucharadita de cardamomo en polvo
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta rosa en grano
- 1 cucharadita de clavo molido
- 6 cucharadas de cáscara de naranja seca
- 4 cucharadas de azúcar morena
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas, si es necesario.
Notas del chef
Si no es posible encontrar la pimienta rosa, ésta se puede sustituir por una mezcla de granos de pimienta.
Ingredientes
- 1 raja de canela partida a la mitad
- 2 cucharaditas de jengibre cristalizado
- ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo
- 1 cucharada de sal (opcional)
- 1 cucharadita de pimienta rosa en grano
- ½ cucharadita de clavo molido
- 3 cucharadas de cáscara de naranja seca
- 2 cucharadas (25 g) de azúcar morena
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas, si es necesario.
Notas del chef
Si no es posible encontrar la pimienta rosa, ésta se puede sustituir por una mezcla de granos de pimienta.
Ingredientes
- 1 raja de canela partida a la mitad
- 2 cucharaditas de jengibre cristalizado
- ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo
- 1 cucharada de sal (opcional)
- 1 cucharadita de pimienta rosa en grano
- ½ cucharadita de clavo molido
- 3 cucharadas de cáscara de naranja seca
- 2 cucharadas (25 g) de azúcar morena
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas, si es necesario.
Notas del chef
Si no es posible encontrar la pimienta rosa, ésta se puede sustituir por una mezcla de granos de pimienta.
