Vinagreta de especias de invierno

El ajo asado aporta un sabor intenso a este aderezo invernal.

Ingredientes

• ½ taza (120 ml) de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 4 dientes de ajo
• ½ chalota pequeña (20 g), pelada y asada
• 2 dátiles Medjool sin hueso [o miel al gusto]
• 2 cucharaditas de condimento de especias de invierno
• 1 ramita de romero fresco, hojas
• 1 taza (240 ml) de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y fije la base de las cuchillas.
2. Ejecute el programa de emulsificación o encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente a la velocidad máxima. Licúe durante 20 segundos.

Nutrición

1 ración (30 g)

• Calorías: 120

• Grasa total: 13 g

• Carbohidratos totales: 1 g

  • Fibra dietética: 6,21 g
  • Azúcares: 1 g

• Proteínas: 1 g

• Colesterol: 54,08 mg

• Sodio: 40 mg