A veces, todo lo que se necesita es un poco de salsa para convertir una comida básica en un extraordinario platillo. Los aderezos, marinadas, salsas y glaseados pueden mejorar los sabores salados de un plato y ayudarlo a preparar una variedad de comidas saludables para usted y su familia. También se puede utilizar para ocultar alimentos ricos en nutrientes, tales como hierbas, aceites saludables o nueces, que algunas personas delicadas no toleran en sus platos. Y la mejor parte es que sólo tardará un par de minutos para preparar estos potenciadores del sabor en un procesador de alimentos o una licuadora de alta calidad.

Aquí están algunas ideas sobre cómo puede intensificar fácilmente los sabrosos sabores de sus comidas diarias.

Aderezos para ensalada

Los aderezos comprados en la tienda pueden estar llenos de saborizantes artificiales, azúcar y aceites de baja calidad. Es muy fácil ahorrar dinero y mejorar el nivel de nutrición de sus ensaladas al preparar su propio aderezo.

Para una mezcla clásica, licue un aderezo ranch con aguacate. Este cremoso aderezo para ensalada no solo es delicioso, sino también es rico en ácidos grasos esenciales. Puede servirlo sobre verduras de hoja o vegetales al vapor, pero también sabe delicioso como dip de vegetales; solo es necesario hacerlo más espeso saltándose el agua cuando siga la receta.

Si está abierto a experimentar con diferentes sabores, le va a encantar esta vinagreta de jengibre y curry. Este aderezo ligero, que está lleno de los nutrientes saludables del ajo, jengibre, curry y aceite de oliva, sabe delicioso si se rocía sobre verduras de hoja o se mezcla con granos.

Marinadas y glaseados

Las marinadas y los glaseados son una forma excelente y sencilla de aromatizar y ablandar la carne, los mariscos y las verduras. Por ejemplo, una marinada para fajitas simple llevará el sencillo pollo y las verduras a un nivel completamente nuevo. Comience por preparar la marinada. Luego pique los pimientos morrones, las cebollas y los champiñones. Mezcle las verduras picadas en algo de la marinada, déjelas reposar durante aproximadamente 30 minutos y luego áselas a la parrilla o fríalas hasta que estén blandas.

Para preparar las fajitas de pollo o res, corte la carne, cúbrala con la marinada para fajitas y colóquela en el refrigerador durante 30 minutos o durante la noche. Cuando estén listas, ase la carne a la plancha o fríala hasta que esté cocida. Esta marinada se conservará bien en el refrigerador durante unos días, por lo que puede prepararla con anticipación y usarla durante la semana para preparar cenas rápidas.

De igual forma, si quiere preparar un glaseado como este delicioso glaseado de miel y tomillo para jamón, basta con unos pocos ingredientes básicos que probablemente tiene en su despensa. Y no deje que el nombre lo engañe. Puede utilizar este glaseado también para marinar pollo, pavo, res y verduras.

Salsas de hierbas

La mayoría de las personas conocen el pesto. Pero, ¿sabía que hay muchas formas diferentes de preparar salsas de hierbas sin cocerlas? Por ejemplo, el chimichurri, una salsa sudamericana, es una mezcla de perejil fresco, cilantro y orégano con especias, aceite de oliva y vinagre de vino tinto. Puede usar esta salsa de hierbas como marinada, servir encima de carne de res y pescado a la parrilla o bañar verduras asadas.

Otra deliciosa salsa de hierbas, esta vez de Marruecos, llamada chermoula, es una mezcla de cilantro y perejil con ajo, especias y aceite de oliva. Esta salsa se sirve tradicionalmente sobre pescado, pero sabe absolutamente deliciosa con granos enteros, verduras y huevos fritos o poché.

Puede preparar estas salsas de hierbas con anticipación y guardarlas en el refrigerador durante un par de semanas. Para asegurarse de que permanezcan frescas por más tiempo, coloque la salsa recién hecha en un frasco de vidrio. Limpie el borde del frasco si se le pega algo de salsa, vierta una capa fina de aceite de oliva encima de la salsa y luego cierre la tapa.

Como puede ver, hay muchas maneras de mejorar los sabores salados de sus comidas y crear platillos únicos con aderezos, condimentos y marinadas en su procesador de alimentos o licuadora de alta calidad. Una vez que se sienta más seguro con las técnicas utilizadas en estas salsas sugeridas, experimente con diferentes ingredientes para encontrar sus combinaciones de sabores favoritas.