Dele sabor a su temporada navideña con estos sabores festivos.

Esta receta combina especias reconfortantes de la temporada como canela, jengibre y clavo de olor en una mezcla versátil para infundir un sabor alegre a sus comidas de la temporada.

La mezcla de especias de invierno requiere ocho ingredientes, rinde 1¼ tazas, más que suficiente para durar toda la temporada de fiestas y solo toma 10 minutos elaborarla con la ayuda de su Vitamix. Aquí está la receta:

Aderezo de Invierno

Ingredientes:
  • 3 rajas de canela
  • 3 cucharadas de jengibre cristalizado
  • ¾ de cucharadita de cardamomo en polvo
  • 3 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de granos de pimienta rosa o mixtos
  • 1 ½ cucharadita de clavo
  • 50 g (½ taza) de cáscara de naranja seca
  • 100 g (6 cucharadas) de azúcar morena

Instrucciones:

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
  4. Licúe durante 30 segundos o hasta obtener la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas, si es necesario.

Use la mezcla de especias de invierno como su ingrediente favorito cuando cocine un banquete de la temporada. Las especias, la dulzura y una pizca de cítricos crean deliciosos aromas que combinan maravillosamente con platillo básicos de invierno, como las sopas de verduras o coles de Bruselas; también pueden servir como un delicioso adobo para un asado de cerdo. Realce el sabor de sus galletas o cálida sidra con una pizca de la mezcla de especias para terminar la comida con la nota correcta.

Para la próxima comida de la temporada, considere este menú que incluye esta deliciosa mezcla de especias de invierno de principio a fin.

Primer plato: Sopa de hortalizas de raíz asadas

La mezcla de especias de invierno realza los sabores de esta sabrosa combinación de nabo, zanahoria, cebolla, apio y ajo.

Principal: Corona de asado de cerdo con relleno de migas de bollo

Este plato sustancioso y reconfortante está lleno de especias de invierno por dentro y por fuera.

Guarnición: Coles de Bruselas asadas con alioli balsámico añejo

La mezcla de especias ayuda a caramelizar las coles de Bruselas chamuscadas y agrega un sabor invernal y más dulzura a este vegetal que en sí ya es sabroso.

Postre: Galletas de jengibre

Una comida de la temporada no está completa sin estas delicias de jengibre con especias que seguramente se convertirán en una tradición de cada año.

Cóctel: Sidra caliente con especias

Un toque de la mezcla de especias de la temporada transforma esta sidra en una bebida invernal.