Limettencreme

Diese leckere Limettencreme passt hervorragend zu Törtchen und Gebäck. Sie können die Limetten auch durch Zitronen ersetzen.

Eingereicht von: Steve Schimoler

Eigenschaften: glutenfrei, Vegetarisch

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Wählen Sie Ihre Behältergröße:

2-Liter-Behälter

Zutaten

Zubereitung

1. Eigelb, Zucker und Limettensaft in der angegebenen Reihenfolge in den 1,2-Liter-Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
2. Gerät auf Einstellung 1 schalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf 10 erhöhen.
3. 90 Sekunden lang mixen.
4. Geschwindigkeit auf Stufe 3 reduzieren und Verschlusskappe abnehmen. Die geschmolzene Butter und die geriebene Limettenschale langsam durch die Deckelöffnung hinzugeben. Verschlusskappe wieder aufsetzen.
5. Geschwindigkeit auf Stufe 10 erhöhen und 5 Minuten lang mixen.
6. Mischung in einen sauberen Behälter gießen und mindestens 6 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.