Rucola-Minz-Pistou
Die klassische kalte Sauce aus der Provence, hier zur Abwechslung mal mit Rucola und Minze.
Zutaten
- 120 ml (½ Tasse) Olivenöl
- 40 g (2 Tassen) Rucola
- 50 g (1 Tasse) Minzblätter
- ½ Teelöffel Salz, optional
- ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen, optional
Zubereitung
- Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den 0,6-Liter-Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 5 aus. Drücken Sie die Mixer-Taste 4 oder 5 Mal.
- Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit bis auf Einstellung 10.
- 20 Sekunden lang mixen.
Tipp
Vorsicht – Kräuter nicht in den Behälter stopfen!
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 30 ml (2 Esslöffel) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 210 |
| Fettgehalt | 23 |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 |
| Cholesterin | 0 |
| Salz | 200 |
| Kohlenhydrate | 2 |
| Ballaststoffe | 1 |
| Zucker | 0 |
| Eiweiß | 1 |
