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Avocado-Joghurt-Dip

Fettarmer Naturjoghurt bildet die Grundlage für diesen cremigen Avocado-Dip, eine leckere Alternative zu normaler Salsa.

Avocado Yoghurt Sauce

Zutaten

  • 680 g (3 Tassen) Mandeljoghurt oder Naturjoghurt, fettarm
  • 540 g (4) Avocados, entkernt, geschält, halbiert
  • 2 kleine Knoblauchzehen, geschält
  • 2 kleine Limetten, geschält
  • 2 Teelöffel Salz, optional
  • 30 g (2) Jalapeño-Chilischoten, entkernt, halbiert
  • 20 g (½ Tasse) frische Korianderblätter

Zubereitung

  1. Mit einem Schäler oder Schälmesser die Schale und das weiße Mark von der Limette entfernen, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Alle Zutaten bis auf den Koriander in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 30 Sekunden lang mixen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
  3. Geschwindigkeit auf Stufe 7 reduzieren und die Verschlusskappe abnehmen. Koriander durch die Deckelöffnung hinzufügen. Nochmals 10–15 Sekunden lang mixen.

Tipp

Noch pikanter wird der Dip, wenn Sie die Samen und Scheidewand der Chilischote nicht entfernen. Als Gemüsedip oder Salsa-Alternative bzw. mit Meeresfrüchten, Geflügel oder Tacos servieren.

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