Gebackene Polenta
Eine einfache und nahrhafte Beilage, die sich auch in einem Restaurant nicht verstecken müsste.
Zutaten
- 720 ml (3 Tassen) Kaffeesahne
- 3 große Eier oder Ei-Ersatz
- 120 ml (1 Tasse) Wasser
- 50 g (½ Tasse) Asiago-Käse, zerkleinert
- 3 Knoblauchzehen, geschält
- 2 Teelöffel frische Rosmarinblätter
- ¾ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen, optional
- 240 g (2 Tassen) Maismehl
Zubereitung
- Backofen auf 190 °C vorheizen.
- Kaffeesahne, Eier, Wasser, Käse, Knoblauch und Gewürze in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Regler auf Stufe 1 stellen und 2 Minuten lang mixen. Verschlusskappe abnehmen.
- Maismehl langsam durch die Deckelöffnung in den Behälter geben. Weitere 60 Sekunden lang mixen, bis das Maismehl vollständig eingerührt ist.
- Die Mischung in eine Backform der Größe 23 x 23 cm gießen. Mit Folie abdecken und 15 bis 20 Minuten backen. (Hinweis: Das Maismehl setzt sich am Boden ab, wenn Sie das Blech nicht sofort zum Backen in den Ofen stellen.)
- Sofort servieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße | 160 ml |
Angaben pro Portion | |
Kalorien | 380 |
Fettgehalt | 21 |
Gesättigte Fettsäuren | 11 |
Cholesterin | 145 |
Salz | 480 |
Kohlenhydrate | 37 |
Ballaststoffe | 3 |
Zucker | 0 |
Eiweiß | 11 |