Grundrezept Vinaigrette
Da sich die Zutaten für dieses einfache Dressing in jeder Küche finden, lässt es sich ohne große Vorbereitung spontan zubereiten.
Zutaten
- 120 ml (½ Tasse) Rotweinessig
- 2 Teelöffel Dijonsenf
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 3 g (1 Teelöffel) Salz, optional
- 360 ml (1½ Tassen) Olivenöl
Zubereitung
- Essig, Senf, Pfeffer und Salz in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel schließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Gerät einschalten und die Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 5 erhöhen. Verschlusskappe abnehmen und langsam das Olivenöl durch die Deckelöffnung dazugeben.
- Verschlusskappe wieder aufsetzen und Geschwindigkeit allmählich bis auf Stufe 10 und dann bis auf „Hoch“ erhöhen. Nochmals 10 Sekunden lang mixen.
Tipp
In einem luftdichten Behälter verschließen und kühl stellen.
Nährwertangaben
Portionsgröße | 30 g (2 Esslöffel) |
Angaben pro Portion | |
Kalorien | 150 |
Fettgehalt | 17 g |
Gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
Cholesterin | 0 mg |
Salz | 110 mg |
Kohlenhydrate | 0 g |
Ballaststoffe | 0 g |
Zucker | 0 g |
Eiweiß | 0 g |