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Pico de gallo mit Roter Bete

Mit seiner grob gehackten Konsistenz passt dieser Dip aus Rohgemüse auch hervorragend zu Tortilla-Chips.

Pico de gallo mit Roter Bete

Zutaten

  • 275 g (2 Tassen) Rote Bete, geschält, geviertelt
  • 30 g (⅓ Tasse) rote Zwiebel, geschält, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 35 g (¼ Tasse) rote Paprika, entstielt, entkernt, gewürfelt
  • ½ Jalapeño-Chilischote
  • ½ Teelöffel Salz, optional
  • 2 Esslöffel frische Korianderblätter, gehackt
  • ⅛ Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • 15 g (⅛ Teelöffel) Chilipulver
  • Abrieb und Saft von 1 Limette

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Den Regler auf Puls-Funktion stellen und schnell loslassen.
  3. 20 bis 25 Mal pulsieren, dabei Zutaten mit dem Stößel in Richtung der Klingen schieben.
  4. Nicht übermäßig mixen.

Tipp

Dieser leuchtend rote Dip aus rohem Gemüse passt mit seiner grob gehackten Konsistenz hervorragend zu Tortilla-Chips.

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