Pico de gallo mit Roter Bete
Mit seiner grob gehackten Konsistenz passt dieser Dip aus Rohgemüse auch hervorragend zu Tortilla-Chips.
Zutaten
- 275 g (2 Tassen) Rote Bete, geschält, geviertelt
- 30 g (⅓ Tasse) rote Zwiebel, geschält, gewürfelt
- 2 kleine Knoblauchzehen, geschält
- 35 g (¼ Tasse) rote Paprika, entstielt, entkernt, gewürfelt
- ½ Jalapeño-Chilischote
- ½ Teelöffel Salz, optional
- 2 Esslöffel frische Korianderblätter, gehackt
- ⅛ Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- 15 g (⅛ Teelöffel) Chilipulver
- Abrieb und Saft von 1 Limette
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Den Regler auf Puls-Funktion stellen und schnell loslassen.
- 20 bis 25 Mal pulsieren, dabei Zutaten mit dem Stößel in Richtung der Klingen schieben.
- Nicht übermäßig mixen.
Kochtipps
Dieser leuchtend rote Dip aus rohem Gemüse passt mit seiner grob gehackten Konsistenz hervorragend zu Tortilla-Chips.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 30 ml (2 Esslöffel) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 10 |
| Fettgehalt | 0 |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 |
| Cholesterin | 0 |
| Salz | 75 |
| Kohlenhydrate | 3 |
| Ballaststoffe | 1 |
| Zucker | 2 |
| Eiweiß | 0 |
