Rote-Bete-Hummus
Rote Beten verleihen diesem köstlichen, bunten Hummus nicht nur seine ganz besondere Färbung, sondern machen ihn auch noch nahrhafter.
Zutaten
- 120 ml (½ Tasse) Tahini
- Saft von einer halben Zitrone
- Schale von ½ Zitrone
- 425 g Kichererbsen aus der Dose, mit Flüssigkeit
- ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 3 g (1 Teelöffel) Salz, optional
- ½ Knoblauchzehe
- 2 Rote Beten, gekocht
- 30 ml (2 Esslöffel) Wasser
- 30 ml (2 Esslöffel) Olivenöl
- Paprikapulver zum Garnieren
Zubereitung
- Tahini, Zitronensaft, Zitronenschale, Kichererbsen mit Flüssigkeit, Kreuzkümmel, Salz, Knoblauch, Rote Beten, Öl und Wasser in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Stufe 1 bzw. das Pürierprogramm auswählen.
- Gerät einschalten und 30–60 Sekunden auf der höchsten Geschwindigkeitsstufe mixen lassen bzw. den vorprogrammierten Mixzyklus abschließen lassen. Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- Zum Servieren mit etwas Olivenöl und Paprikapulver garnieren.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | |
| Angaben pro Portion |
