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Rote-Bete-Tomatensuppe mit Macadamianüssen

This creamy beet soup is well rounded with a little acidity from tomatoes, smokiness from the cumin, and is ready for add-ins of your choosing.

Rote-Bete-Tomatensuppe mit Macadamianüssen

Zutaten

  • 180 ml (¾ Tasse) Wasser
  • 240 g (4) Romatomaten
  • 180 g (2) rote Bete, halbiert
  • 1 Esslöffel Olivenöl, optional
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • ½ Brühwürfel Gemüsebouillon
  • 60 g (¼ Tasse) Macadamianüsse

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
  3. Mixer für 7 Minuten und 30 Sekunden laufen lassen, bis dichter Dampf aus dem Behälter dringt.

Tipp

Sie können diese Suppe mit gerösteten, zerstoßenen Macadamianüssen und frischem Dill garnieren.

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