Rote-Bete-Tomatensuppe mit Macadamianüssen
This creamy beet soup is well rounded with a little acidity from tomatoes, smokiness from the cumin, and is ready for add-ins of your choosing.
Zutaten
- 180 ml (¾ Tasse) Wasser
- 240 g (4) Romatomaten
- 180 g (2) rote Bete, halbiert
- 1 Esslöffel Olivenöl, optional
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ Brühwürfel Gemüsebouillon
- 60 g (¼ Tasse) Macadamianüsse
Zubereitung
- Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
- Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und bis zur höchsten Stufe erhöhen.
- Mixer für 7 Minuten und 30 Sekunden laufen lassen, bis dichter Dampf aus dem Behälter dringt.
Tipp
Sie können diese Suppe mit gerösteten, zerstoßenen Macadamianüssen und frischem Dill garnieren.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 328 g (1 Portion) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 350 |
| Fettgehalt | 30 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4,5 g |
| Salz | 290 mg |
| Kohlenhydrate | 17 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Zucker | 11 g |
| Eiweiß | 5 g |
