Kastanien-Haselnuss-Kuchen
Glutenfreies Kastanienmehl und geröstete Haselnüsse machen diesen festen Kuchen zu einem köstlichen Dessert.
Zutaten
- 120 ml (½ Tasse) Olivenöl
- 3 große Eier oder Ei-Ersatz
- 120 ml (½ Tasse) Honig
- 6 Datteln, entsteint
- 150 g (1 Tasse) Kastanienmehl
- ½ Teelöffel Backnatron
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz, optional
- 100 g (¾ Tasse) Haselnüsse, geröstet und gehackt
Zubereitung
- Olivenöl, Eier, Honig und Datteln in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis zur höchsten Einstellung.
- 45 Sekunden lang mixen. Den Mixer ausschalten.
- Mehl, Backnatron und Backpulver in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Stufe 1 einstellen.
- Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis zur höchsten Einstellung.
- Teig in eine separate Schüssel geben und die gehackten Haselnüsse untermischen.
- Springform mit 23 cm Durchmesser vorbereiten.
- Teig in die Form geben und bei 180 °C für 30 Minuten backen.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 1 Stück |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 260 |
| Fettgehalt | 16 |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 |
| Cholesterin | 45 |
| Salz | 190 |
| Kohlenhydrate | 25 |
| Ballaststoffe | 2 |
| Zucker | 16 |
| Eiweiß | 4 |
