Ramen mit Hähnchenfleisch
In diesem wohltuenden Gericht sorgen Ramen-Nudeln, gehacktes Gemüse, frischer Ingwer und grüne Currypaste für eine perfekte Geschmackskomposition aus Frische, Schärfe und einem Hauch von Gewürzen.
Zutaten
- 960 ml (4 Tassen)Hühnerbouillon
- 90 ml (⅓ Tasse) Sojasoße mit niedrigem Natriumgehalt
- 90 ml (⅓ Tasse) Reisessig
- 2 Teelöffel grüne Currypaste
- 5 g (1 Esslöffel) frische Ingwerwurzel, geschält
- 1 Teelöffel Shichimi Togarashi
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 50 g (¼ Tasse) brauner Zucker
- 4 Tassen Ramen-Nudeln, gekocht, zur schrittweisen Verwendung
- 30 g (¼ Tasse) Frühlingszwiebeln, fein geschnitten, zur schrittweisen Verwendung
- 180 g (2 Tassen) Brokkoliröschen, Blumenkohl oder Karotten, gegart, zur schrittweisen Verwendung
Zubereitung
- Brühe, Sojasoße, Essig, Currypaste, Ingwer, Shichimi Togarashi, Sesamöl und braunen Zucker in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Das Programm „Heiße Suppen“ auswählen (sofern vorhanden). Den Mixer einschalten und den programmierten Zyklus durchlaufen lassen.
- Oder Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. Mixer laufen lassen, bis dichter Dampf aus dem Behälter dringt (ca. 6 Minuten).
- Zum Servieren 1 Tasse gekochter Nudeln in eine Suppenschüssel geben. Mit 360 ml Brühe auffüllen und mit Frühlingszwiebeln und verschiedenen Gemüsesorten garnieren.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 405 g (1 Portion) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 340 |
| Fettgehalt | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Cholesterin | 0 |
| Salz | 2.380 mg |
| Kohlenhydrate | 49 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Zucker | 16 g |
| Eiweiß | 11 g |
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