Zum Inhalt springen

Mais-Chowder

Die glatte Basis des Mais-Chowders macht der Vitamix, auf dem Herd zubereitetes Gemüse gibt ihm seine knusprige Konsistenz.

Mais-Chowder

Zutaten

  • 1 Tablespoon extra virgin olive oil
  • 120 g (1 ) small yellow onion, peeled, chopped
  • 520 g (2 each) medium russet potatoes, cut into large chunks
  • 480 ml (2 cups) vegetable stock
  • 500 g (3 ) ears of corn, or 3 cup corn kernels, divided use, shucked, kernels removed
  • 120 ml (½ Tasse) Sojamilch oder Milch
  • ½ Teelöffel Meersalz, optional
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

  1. Heat a medium saucepan over medium low heat. Sauté onion in olive oil until soft, about 5 minutes. Add potatoes, stock, and 1 cup of corn. Cover and simmer until potatoes are tender, about 15 to 20 minutes.
  2. Die Mischung vorsichtig mit der Milch in den Behälter des Vitamix geben und den Deckel verschließen.
  3. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung einschalten und schnell bis auf Stufe 7 erhöhen. 10 bis 15 Sekunden lang mixen.
  4. Die Mischung wieder in den Topf geben und bei geringer Hitze kochen. Den restlichen Mais dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipp

Unsere köstliche Berbere-Gewürzmischung passt hervorragend zu dieser Suppe – entweder als Garnitur zum Darüberstreuen oder als Teil der Mischung, je nach Geschmack. Diese Suppe ist normalerweise etwas stückig. Wenn Sie jedoch eine sämigere Suppe bevorzugen, stellen Sie Ihr Gerät einfach beim Mixen auf die höchste Stufe ein und mixen Sie solange, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Ihre Sitzung ist abgelaufen, weil Sie inaktiv waren.

Seite erneut laden