Vegane Knoblauchbutter
Eine cremige Butteralternative mit Knoblauch, Cashewnüssen und Nährhefe, die sich perfekt zum Abschmecken von Gemüse, Suppen und Soßen eignet.
Zutaten
- 80 ml (⅓ Tasse) Wasser
- 2 Knollen Knoblauch
- 100 g rohe (1 Tasse) Cashewkerne
- 1 Esslöffel Nährhefe
- ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen, optional
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Knoblauchknollen halbieren und in einer kleinen Auflaufform etwa 25 Minuten lang rösten, bis sie weich sind.
- Die abgekühlten Knoblauchzehen auspressen, dabei die Haut entfernen und im Biomüll entsorgen.
- Wasser, Knoblauch, Cashewnüsse, Nährhefe und Pfeffer in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Wählen Sie Einstellung 1 aus.
- Schalten Sie das Gerät ein und erhöhen Sie die Geschwindigkeit allmählich bis zur höchsten Einstellung.
- 30 Sekunden lang mixen bzw. bis eine glatte Mischung entstanden ist, Zutaten dabei mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
Tipp
Ein köstlicher und bekömmlicher Knoblauch-Aufstrich, der perfekt zu Rohkost, Gemüsebeilagen oder als Würze für Suppen und Soßen passt.
Nährwertangaben
Portionsgröße | 33 g (1 Portion) |
Angaben pro Portion | |
Kalorien | 100 |
Fettgehalt | 50 g |
Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
Cholesterin | 0 mg |
Salz | 0 mg |
Kohlenhydrate | 7 g |
Ballaststoffe | 1 g |
Zucker | 1 g |
Eiweiß | 4 g |
Vitamin A in Prozent | 0 |
Vitamin C in Prozent | 4 |
Kalzium in Prozent | 2 |
Eisen in Prozent | 6 |